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民國70年代初期,阿美姐背負著長輩給的龐大經濟壓力,每天過著追錢的生活,白天帶著小孩在雞寮上班,晚上在夜市裡擺攤。創始人-阿美姐,初期採用傳統滷法三味(八角、五香與醬油)來做為茶葉蛋滷包基底,但生意始終好不起來,持續了三十個夜晚只賣出5顆茶葉蛋的失落感並無打倒阿美姐撐下去的心力。 憑著天生對食材的敏銳度,跑遍台灣大街小巷遍尋在地的各式食材,將滷包中的特調配方,從傳統的三味,提升為富含近二十種食材的香菇滷包,菇香茶葉蛋的生意也達到一晚5000顆以上的傳奇,一家人得以溫飽,三個小孩也因而拉拔長大! 2012年夏季,創始人阿美姐為讓更多人可感受那特殊的菇香滷料理,並讓更多人在家裡也可輕鬆簡單滷出滿足一家人的口味,決定毫不保留分享那份感動的美味。


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