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民國70年代初期，阿美姐背負著長輩給的龐大經濟壓力，每天過著追錢的生活，白天帶著小孩在雞寮上班，晚上在夜市裡擺攤。創始人-阿美姐，初期採用傳統滷法三味(八角、五香與醬油)來做為茶葉蛋滷包基底，但生意始終好不起來，持續了三十個夜晚只賣出5顆茶葉蛋的失落感並無打倒阿美姐撐下去的心力。 憑著天生對食材的敏銳度，跑遍台灣大街小巷遍尋在地的各式食材，將滷包中的特調配方，從傳統的三味，提升為富含近二十種食材的香菇滷包，菇香茶葉蛋的生意也達到一晚5000顆以上的傳奇，一家人得以溫飽，三個小孩也因而拉拔長大！ 2012年夏季，創始人阿美姐為讓更多人可感受那特殊的菇香滷料理，並讓更多人在家裡也可輕鬆簡單滷出滿足一家人的口味，決定毫不保留分享那份感動的美味。
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阿美姐的黑糖味老薑片直接以台灣老薑切片炒乾收汁，再加入台灣黑糖拌炒，黑糖薑片可以直接吃，也可以沖泡，溫補是冬天夏天都可以食用的！可當零嘴可以沖泡當薑茶，四季皆宜，也是女孩的好朋友。
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阿美姐的古早味麥明黑茶是採用粒粒飽滿的大麥及素有台灣咖啡之稱號的決明子搭配南投魚池的日月潭阿薩母紅茶所調配而成，口味特殊富含大麥清新香氣、咖啡的炭燒味與順口回甘不苦澀的特色、是令人懷念的好味道。
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阿美姐-嚴選台灣在地香水檸檬，採無毒自然農法栽培，滿滿檸檬果香四溢，果肉不酸澀。一份的香水檸檬果乾需要三倍的台灣在地香水檸檬，以老師傅的傳統手法低溫烘焙24小時。採用黃金比例加入糖、甘草、鹽簡單調味而成。
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